Dans le cadre du projet MAYA, l'activité de study tour planifié et organisé par prof. Radhouane Gdoura, prof. Riadh Bouazizl et prof. Sami Charfi de la Faculté des Lettre et des Sciences Humaines de Sfax, Université de Sfax, avec le support de l'équipe du Teaching group MAYA de Sfax, un grand programme de formation de terrain a été réalisé. 

La formation du 16 Mars 2021 au 23 Mars 2021 a couvert toute la zone climatique présente en Tunisie du Sud aride à la zone semi-aride et humide du Nord. Les étudiants ont appris les stratégies de gestion de l'eau mises en œuvre par les autorités locales et les techniques d'économie d'eau appliquées par les agriculteurs et les techniciens, et ils ont utilisé les équipement acheté par le projet MAYA financé par le programme Erasmus+.